Ci sono luoghi che da soli raccontano non una, ma tante storie. 

LA NOSTRA STORIA

è la storia di un prestigioso Albergo.

Costruito nei primi del Novecento, nel suo periodo d’oro il Grand  Hotel Radium ha ospitato nomi prestigiosi della scena italiana.

La riapertura del Radium rappresenta un nuovo punto di partenza

Costruito nei primi del Novecento, nel suo periodo d’oro il Grand  Hotel Radium ha ospitato nomi prestigiosi della scena italiana, tra Presidenti della Repubblica ed importanti industriali come le famiglie Agnelli e Ferrero, che lo sceglievano come meta  ideale per le loro vacanze. Il bel mondo che conta di quel periodo, è passato di lì. Poi arriva la globalizzazione,  il turismo cambia, e segue  il declino… Dopo la sua chiusura, restituire all’albergo il suo originario prestigio è  il sogno di Lurisia e di tutti quelli che lo conservano nei loro cuori e nei loro ricordi. Oggi, grazie alla famiglia Marchisio, la riapertura del Radium rappresenta un nuovo punto di partenza. Un simbolo di rinascita che celebra la qualità e l’eccellenza del Made in Italy.

è la storia di una deliziosa località di Montagna. Famosa nel mondo per le sue acque termali e nota a tutti per la purezza della sua aria.

Lurisia sorge a 700 metri di altezza, protetta dal Monte Pigna

Lurisia sorge a 700 metri di altezza, protetta dal  Monte Pigna di m.1768 m s.l.m. e circondata dalle meravigliose Alpi Liguri. Famosa in tutto il mondo per le proprietà naturali della sua acqua e nota a tutti per la purezza della sua aria. Qui, le correnti del vento marino si incontrano con la brezza alpina creando uno speciale microclima, ideale e perfetto per la stagionatura del Prosciutto Crudo.


Dalla pineta che abbraccia tutto il sito produttivo, si sprigiona un delicato ma pungente aroma che si diffonde in tutto il territorio circostante. L’aria fresca porta con sé quell’inconfondibile profumo di bosco  fin dentro la cantina di stagionatura, costruita in pietre originali del sito, avvolgendo e coccolando i nostri prosciutti durante tutto il loro riposo.

è una  bella  storia  di una Famiglia.

La passione per questo antico e prestigioso mestiere nasce dall’intuizione e dalla capacità del Cav. Giuseppe Marchisio

Cura e rispetto dei tempi conferiscono un caratteristico aroma dolce e fragrante ed una consistenza così morbida che il prosciutto si scioglie in bocca, garantendo una  qualità inimitabile e non riproducibile altrove. 

La passione per questo antico e prestigioso mestiere nasce dall’intuizione e dalla capacità del Cav. Giuseppe Marchisio oltre 60 anni fa’, si tramanda attraverso tre generazioni, ed adesso, con Nadia ed i suoi due figli Marco e Paolo si ravviva e si rinforza inserendo due nuove produzioni: il Prosciutto Crudo di Montagna Lurisia ed il Prosciutto Crudo di Cuneo D.O.P.. Nella suggestiva sede dell’ex Albergo Radium, ogni coscia viene massaggiata a mano con una concia naturale ottenuta con del sale selezionato, dell’acqua fresca e pura di Lurisia e, nel caso del Prosciutto Crudo di Montagna Lurisia, con pregiate erbe aromatiche tipiche della montagna. L’attenta cura di tutti i dettagli della produzione, il preciso rispetto dei tempi di ogni fase, conferiscono poi un caratteristico aroma dolce e fragrante ed una consistenza così morbida che il prosciutto si scioglie in bocca, garantendo una qualità inimitabile e non riproducibile altrove. 


La stagionatura del Prosciutto Crudo di Montagna Lurisia e del Prosciutto di Cuneo D.O.P. avviene in fresche cantine rocciose, dove le cosce restano appese per almeno 18 mesi, fino a quando l’occhio ed il naso esperto dei nostri Mastri Stagionatori decideranno che il Prosciutto ha raggiunto la sua stagionatura perfetta. 

È quello e soltanto quello il momento giusto per assaporare due capolavori della Salumeria Italiana: il Prosciutto Crudo di Montagna Lurisia ed il Prosciutto di Cuneo D.O.P.. Di color Rosso Rubino nella sua parte magra e bianco latte nella sua parte grassa, ogni fetta ci delizia con aromi e profumi unici e ci racconta una storia di Montagna, di Purezza e di Passione. Lasciatevi rapire!! 

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